Beste Theon-lid,
Voor het afsluitevent van dit werkjaar bekijken we hoe onze Theon-leden Kristof en Angelique duurzame kweek met zorg voor de natuur hand in hand laten gaan.
Hoe zij hedendaagse normen en vereisten niet als een bedreiging, maar als een kans zagen om zich te onderscheiden.
In de velden van het landelijke Nevele kweken Kristof en Angelique al jaren het BRASVAR'ken.
Het is een Durocvarken dat op een duurzame manier gekweekt wordt.
De 'bras'voeding wordt op de hoeve zelf samengesteld op basis van hoofdzakelijk lokale producten.
Het opwaarderen van deze nevenstromen komt alvast ons milieu ten goede.
Bovendien gebruiken ze maïs die ze zelf kweken rond de hoeve en inkuilen om gedurende het ganse jaar te voederen (geen transporten).
De mest wordt aangewend op hun akkers om deze op een natuurlijke manier te bemesten.
De overtollige mest wordt via een ondergrondse leiding verpompt (alweer geen transporten!) naar een nabijgelegen biogasinstallatie (VC Energy) en wordt daar verwerkt tot groene stroom.
Kristof en Angelique maken met het Brasvar varken een gestage opgang.
Na de demonstratie genieten we van een heerlijke foodpairing waarbij we ook samen met een cocktailspecialist originele cocktails leren maken.
Heel graag tot dan voor een ontspannen maar leerrijk afsluit-event.
Het Theon-bestuur.
